十数年来のファンである、『自家製麺こうじ』さんへ。
最寄駅
- 京浜急行電鉄久里浜線「北久里浜」駅。徒歩1分ほど。
混雑状況
平日、18:45頃。
前4人、着席まで30分ほど。
店主さんワンオペのため、回転は早くない。
注文
- 特製ラーメン
- 中盛り
- ミニ茶碗丼(あさりと竹の子の炊き込みごはん)
感想
こちらの店主さんは、『麺屋こうじ』さん、『はまんど横須賀』さん(残念ながら、いずれも閉店)を手がけ、横須賀・三浦エリアのラーメン好きなら知らぬ者はいないほどの実力者。私は、『麺屋こうじ』さん時代からのファン。そんな店主さんが、2020年に開店したのがこちら、『自家製麺こうじ』さんである。
まず面食らうのは、メニューの豊富さ。レギュラーメニューは、「鶏がら白醤油らーめん」、「4種の煮干そば」、「背脂生姜正油ラーメン」、「ゆず塩鶏そば」の四本柱。更に、日替わりのつけ麺とスポット限定麺、期間限定麺もある。引き出しの数が異常。
今回は、基本に立ち返り、「鶏がら白醤油らーめん」の特製バージョンである「特製ラーメン」に決定。麺量は、ラーメンの場合、並160g、中盛り240g、大盛り320g。つけ麺の場合、並240g、中盛り320g、大盛り400g(いずれも茹で前)。中盛り無料は、『麺屋こうじ』さん時代から変わらぬ嬉しいサービス。もちろん中盛りで。更に、「ミニ茶碗丼(あさりと竹の子の炊き込みごはん)」を購めた。
しばし待って、「特製ラーメン」がやって来た。麺は、自家製の細麺。スープは、塩気と出汁のバランスがとても良い塩梅。具材がこれでもかと入っていて、しかもおいしい！天才だ！
「ミニ茶碗丼(あさりと竹の子の炊き込みごはん)」の到着と同時に、店主さんが差し出してくだすったもの、それは紅生姜。そう、炊き込みごはんに合うのは紅生姜よ。流石、わかっていらっしゃる！
おわりに
全メニューを制覇したい欲望に駆られる(無謀)。
