担々麺 | 鹿(ブリオ)🍺🦌のブログ https://www.buriburiburio.com 神奈川県中心の食べ歩き。ときどき雑記。 Sat, 20 Jun 2026 11:16:00 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.buriburiburio.com/wp-content/uploads/icon-512-150x150.png 担々麺 | 鹿(ブリオ)🍺🦌のブログ https://www.buriburiburio.com 32 32 【伊勢佐木長者町 関内 日ノ出町 つけ麺】中華蕎麦 時雨 伊勢佐木長者町本店 (2) https://www.buriburiburio.com/chukasoba-shigure-2/ Sat, 20 Jun 2026 11:16:00 +0000 https://www.buriburiburio.com/?p=2621 「濃厚坦々つけ蕎麦」いただくべく、『中華蕎麦 時雨 伊勢佐木長者町本店』さんへ。
前回の訪問記はこちら。

【伊勢佐木長者町 関内 日ノ出町 つけ麺】中華蕎麦 時雨 伊勢佐木長者町本店 (1)
『中華蕎麦 時雨 伊勢佐木長者町本店』さんの訪問記
鹿(ブリオ)🍺🦌のブログ

最寄駅

  • 横浜市営地下鉄ブルーライン「伊勢佐木長者町」駅。徒歩4分ほど。
  • JR根岸線「関内」駅。徒歩7分ほど。
  • 京浜急行電鉄本線「日ノ出町」駅。徒歩15分ほど。

混雑状況

平日、13:00頃。
待ちなしで、すぐに座れた。

注文

  • 濃厚坦々つけ蕎麦(辛さ普通)
  • つけ蕎麦大盛り
  • 特製トッピング
濃厚坦々つけ蕎麦(辛さ普通)、特製トッピング
濃厚坦々つけ蕎麦(辛さ普通)、特製トッピング
つけ蕎麦大盛り分の追加の麺
つけ蕎麦大盛り分の追加の麺

感想

今回のお目当ては、「濃厚坦々つけ蕎麦」。麺をたくさんいただきたかったので、「つけ蕎麦大盛り」を。麺量は、少なめ150g(出汁玉子付き)、並盛250g、大盛り400gとのこと(いずれも茹で前)。辛さは「普通」、「中辛」、「激辛」から選択可能。今回は、「普通」を選択した。「特製トッピング」も付ける！
しばしして、「濃厚坦々つけ蕎麦(辛さ普通)」がやって来た。麺は、自家製の平打麺。麺線が整えられて、何ともおいしそうである。胡麻の効いたスープに、おいしそうな平打麺をディップして、ズバズバといただく。たまんねえな。全く辛くはない。「中辛」でも良かったかもしれない。
ここで、軽微なアクシデントが発生。「つけ蕎麦大盛り」が忘れられていたようで、大盛り分の追加の麺が到着した。海苔一枚分得したかも(笑)。
「特製トッピング」は、豚チャーシュー、鶏胸肉低温調理、八幡巻き、鶏団子、出汁玉子。具材もそつがなくおいしい！

麺の様子
麺の様子

おわりに

流石という感じの一杯であった。

お店の情報

中華蕎麦 時雨 伊勢佐木長者町本店 (伊勢佐木長者町/ラーメン)
★★★☆☆3.76 ■予算(夜):～￥999
食べログ
中華蕎麦 時雨 - 伊勢佐木長者町 | ラーメンデータベース
神奈川県横浜市中区にある『中華蕎麦 時雨（ちゅうかそば しぐれ）』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店をチェック...
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]]> 【北久里浜 まぜそば】自家製麺こうじ (3) https://www.buriburiburio.com/jikaseimen-koji-3/ Tue, 16 Jun 2026 11:16:00 +0000 https://www.buriburiburio.com/?p=2602 曜日限定の「汁なし担々麺」狙いで、『自家製麺こうじ』さんへ。
前回の訪問記はこちら。

【北久里浜 つけ麺】自家製麺こうじ (2)
『自家製麺こうじ』さんの訪問記
鹿(ブリオ)🍺🦌のブログ

最寄駅

  • 京浜急行電鉄久里浜線「北久里浜」駅。徒歩1分ほど。

混雑状況

平日、17:45頃。
待ちなしで、すぐに座れた。

注文

  • 【曜日限定】汁なし担々麺
  • 中盛り
  • ミニ茶碗丼(豚挽肉の生姜丼)
【曜日限定】汁なし担々麺(中盛り)
【曜日限定】汁なし担々麺(中盛り)
ミニ茶碗丼(豚挽肉の生姜丼)
ミニ茶碗丼(豚挽肉の生姜丼)

感想

今回は、曜日限定の「汁なし担々麺」目当てで、お邪魔させていただいた。「汁なし担々麺」は、『麺屋こうじ』さん時代から、愛好していたメニュー。お楽しみってもんよ！
麺量は、ラーメンの場合、並160g、中盛り240g、大盛り320g。つけ麺の場合、並240g、中盛り320g、大盛り400g(いずれも茹で前)。嬉しい中盛り無料サービスなので、もちろん、「汁なし担々麺」を「中盛り」で！「ミニ茶碗丼(豚挽肉の生姜丼)」も見逃せない。
空いていたので、すぐに「汁なし担々麺(中盛り)」と「ミニ茶碗丼(豚挽肉の生姜丼)」がやって来た。
「汁なし担々麺(中盛り)」には、スープも付いてくる。麺は、自家製の平打麺。よく混ぜ混ぜしていただく。おいしい！ピリ辛。平打麺と挽肉が奏でる至高のマリアージュ。たまんねえな。『麺屋こうじ』さん時代を思い出すぜ…
「ミニ茶碗丼(豚挽肉の生姜丼)」は、量がたっぷり。「ミニ茶碗丼」は、内容が日替わりで、しかも小技が効いているのよね。注文せずにはいられないっ…！
お腹いっぱいになって、ご馳走様でございました。

麺の様子
麺の様子

おわりに

『自家製麺こうじ』さんは、淡麗系で真価を発揮する気がするので、次回は、淡麗系メニュー狙いにしたいとも思うが、メニューが豊富過ぎる。限定も見逃せないので、迷いに迷ってしまう。

お店の情報

自家製麺こうじ (北久里浜/ラーメン)
★★★☆☆3.32 ■予算(夜):～￥999
食べログ
自家製麺こうじ - 北久里浜 | ラーメンデータベース
神奈川県横須賀市にある『自家製麺こうじ（じかせいめんこうじ）』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店をチェック！全...
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]]> 【金沢文庫 ラーメン】地球の中華そば(ほしのちゅうかそば) (2) https://www.buriburiburio.com/hoshinochukasoba-2/ Wed, 18 Mar 2026 11:16:03 +0000 https://www.buriburiburio.com/?p=1738 師弟の盃、『地球ほしの中華そば』さんへ。
前回の訪問記はこちら。

【金沢文庫 ラーメン】地球の中華そば(ほしのちゅうかそば) (1)
『地球の中華そば(ほしのちゅうかそば)』さんの訪問記
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最寄駅

  • 京浜急行電鉄本線「金沢文庫」駅。徒歩2分ほど。

混雑状況

土曜日、18:00頃。
前1人、着席まで5分ほど(開店待ち)。

注文

  • 担々麺(平打ち麺)
  • チャーシューご飯
担々麺(平打ち麺)
担々麺(平打ち麺)
チャーシューご飯
チャーシューご飯

感想

開店時刻の直前に到着すると、お客が1人。今回は空いているぞ！
前回に「MIXワンタン 塩(細麺)」をいただいたため、今回は「担々麺(平打ち麺)」を選択した。こちらの店主さんは、『柳麺ちゃぶ屋』さんでの修行時代に、担々麺でお馴染み、東京都は大塚の『創作麺工房 鳴龍なきりゅう』さんの店主さんと師弟関係にあったとのこと。そのため、次にいただくなら「担々麺」と決めてきたのである。麺は、細麺または平打ち麺から選べるが、今回は平打ち麺で。ついでに、「チャーシューご飯」もつけてしまおう。
着席して、しばし待つと、「担々麺(平打ち麺)」がやって来た。平打ち麺は、「14番角刃 食べ応えある食感と小麦の風味豊かな麺」とのことだが、「14番角刃」と言われても、製麺機について何の知識もないので、あまりピンとこない(笑)。しかし、なかなか食べ応えのある麺だ。スープをひとくち啜ってみると、微かに酸味が感じられた。胡麻と、少し酸っぱピリ辛な担々麺である。『創作麺工房 鳴龍なきりゅう』さんの担々麺と似ているかどうかは、肝心なところが思い出せず、わからなかった。
「チャーシューご飯」には、大根おろしが入っており、このひと工夫が良い演出となっている。

麺の様子
麺の様子

おわりに

次回は、「MIXワンタン 白煮干し」を注文してみよう。

お店の情報

地球の中華そば (金沢文庫/ラーメン)
★★★☆☆3.73 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999
食べログ
地球の中華そば - 金沢文庫 | ラーメンデータベース
神奈川県横浜市金沢区にある『地球の中華そば（ほしのちゅうかそば）』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店をチェック...
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