トッモからおすすめされていた、『勝鬨家』さんへ。
最寄駅
- 横浜市営地下鉄ブルーライン「伊勢佐木長者町」駅。徒歩5分ほど。
- JR根岸線「関内」駅。徒歩10分ほど。
混雑状況
日曜日、15:00頃。
待ちなしで、すぐに座れた。
注文
- 勝鬨ラーメン 中
- ライス 中
感想
ピークの時間を外して行ったにも関わらず、ほぼ満席。席はひとつしか空いていなかった。トッモのおすすめだけあって、人気店である。「家系図」における系譜は非公開とのこと。
「チャーシューメン 中」と迷ったが、全部入りと思われる「勝鬨ラーメン 中」を選択した。何となく発作的に「中」を選んでしまったが、麺量の詳細は不明。それと、家系に来たら「ライス 中」も外せない。こちらもまた、「中」のサイズの詳細が不明。まあ、「普通」ってこった。食券を手渡すときに、お好みを訊かれたので、「カタメ」でお願いした。
しばしして、「勝鬨ラーメン 中」がやって来た。麺は、大橋製麺多摩さん特注のストレート太麺。スープを一口啜ってみる。決して悪くはないのだが、ややまろみに倒していると言うのかな。それと、少ししょっぱさも感じた。もしかして、「オオメ」で頼んで、鶏油を増すのが個人的に正解？そう言えば、「カタメ・コイメ・オオメ」のいわゆる「早死に三段活用」ってやったことがないな。具材は、チャーシュー3枚、ほうれん草、味玉、うずら、のり。燻製されたチャーシューがおいしい！味玉もまた燻されており、黄身の具合も素晴らしい茹で加減。具材は文句なし。
麺を食べ切り、「ライス 中」をいただくターンに。おろしニンニクと刻みしょうがを合わせていただく。家系のライスは、何故これほどまでにおいしいのか！
おわりに
良い感じだと思う。しかし、私が求める家系の味には、何かが足りなかった。
