Twitterのフォロワーさんが「めっちゃうまい」と仰るので、『究極豚骨 横浜家系ラーメン 大原家』さんへ。
最寄駅
- JR・私鉄各線「大船」駅。徒歩3分ほど。
混雑状況
待ちなしで、すぐに座れた。
注文
- ラーメン 並盛
感想
Twitterのフォロワーさんから熱烈なリコメンドをいただき、『究極豚骨 横浜家系ラーメン 大原家』さんへ訪問。店主さんは、『ラーメン 町田家』さんのご出身とのこと。「家系図」を辿ると、『たかさご家』さんの系列となる。直系ではない模様。
今回は、「ラーメン 並盛」を注文。残念ながら、「ライス」が売り切れだった。お好みは「カタメ」で。
ラーメンの調理過程を眺めていると、店主さんが、苦しそうな顔でコーヒー牛乳を飲んでいる。大丈夫だろうか。少し心配である。フォロワーさんから入手した情報によると、こちらの店主さん、「イヤホンをしている方にはお好み聞きません」という方針らしい。
しばしして、「ラーメン 並盛」がやって来た。麺は、酒井製麺さん謹製の太麺。スープは、茶色い家系のそれ。微妙にまろみが感じられる。具材は、チャーシュー、ほうれん草、海苔とシンプル。濃厚な豚骨スープをまとった太麺を啜っていく。後半はおろしニンニクを入れて食べ進める。「ライス」がなければ、ニンニクブーストをかますまでよ。おろしニンニクを入れたら、だいたい濃い味になるって寸法だ。
おわりに
「究極」ではなかった。
