【戸塚 ラーメン 居酒屋】麺酒処 ふくろう (1)

『麺酒処 ふくろう』さんの訪問記

鹿(ブリオ)🍺🦌のブログ

最寄駅

• JR各線「戸塚」駅。徒歩7分ほど。
• 横浜市営地下鉄ブルーライン「戸塚」駅。徒歩7分ほど。

混雑状況

日曜日、19:00頃。
待ちなしで、すぐに座れた。

注文

• 生ビール
• おつまみ3点セット！！
• ユーリンチー
• はまぐり中華そば(塩)
• 蒸し鶏ゆずコショーごはん

感想

夜営業では、居酒屋としての顔を持つ『麺酒処 ふくろう』さん。今回は、おつまみもいただきたく、お邪魔させていただいた。
まずは、「生ビール」と「おつまみ3点セット！！」で始めさせていただく。「生ビール」は、キンキンに冷えてやがるっ…！悪魔的だっ…！そして、「おつまみ3点セット！！」は、味玉とメンマとチャーシュー。こいつを肴に、ビールをいただく。犯罪的だっ…！
「おつまみ3点セット！！」を早々に片づけてしまったので、「ユーリンチー」を注文した。「ユーリンチー」は、普通かな。
〆は、ラーメン！「はまぐり中華そば(塩)」と「蒸し鶏ゆずコショーごはん」を注文。
「はまぐり中華そば(塩)」をいただく。麺は、細麺。スープは、はまぐり出汁と和風出汁と鶏出汁のトリプルスープとのこと。スープ、おいし過ぎ！はまぐり出汁を、分厚い和風出汁と鶏出汁が支えている。呑んだあとの身体には、特に沁みるぜ〜！
「蒸し鶏ゆずコショーごはん」は、間違いないやつ。まず蒸し鶏がおいしいし、柚子胡椒とのマッチングが、たまんねえ。

おわりに

ときには、居酒屋としての利用も良いものである。しかも、呑んだあとには、はまぐりスープのラーメン。最高。

お店の情報

ふくろう (戸塚/居酒屋)

★★★☆☆3.49 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

食べログ

麺酒処 ふくろう - 戸塚 | ラーメンデータベース

神奈川県横浜市戸塚区にある『麺酒処 ふくろう（めんさけどころ ふくろう）』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店を...

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【戸塚 ラーメン】自家製麺 カミカゼ (1)

『自家製麺 カミカゼ』さんの訪問記

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最寄駅

• JR各線・横浜市営地下鉄ブルーライン「戸塚」駅。バス10分ほど。

混雑状況

日曜日、11:00頃。
前27人、着席まで64分ほど(開店待ち含む)。

注文

• 醤油焦がしネギラーメン大
• チャーシューライス

感想

戸塚駅からバスに乗り、開店時刻の少し前に到着。お店の前には長蛇の列ができていた。これはかなり待ちそうだ。行列の末尾につき、本を読みながら、自分の番を待つ。代表待ちが横行しており、辟易とする。マナーが悪いな…(ｲﾗｲﾗ)
前回は「塩焦がしネギラーメン大」をいただいたので、今回は「醤油焦がしネギラーメン大」に決定。もちろん、「チャーシューライス」の食券も購めた。『自家製麺 カミカゼ』さんに来たら、外せないサイドメニューである。
ようやく席に着いて、待つことしばし、「醤油焦がしネギラーメン大」がやって来た。「丸鶏、羅臼昆布、瀬戸内のいりこ、まぐろ節、国産丸大豆生揚げ醤油等使用。化学調味料、たんぱく加水分解物、アミノ酸等、又、それらを使用した調味料不使用」とのことで、徹底したこだわりぶりである。麺は、「北海道産ゆめちから小麦使用。グルテン無添加」の、自家製ストレート細打ち麺。しなやかで、啜り心地の良い麺である。スープを味わってみると、めちゃくちゃおいしい！これを待っていたんだ。具材は、チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、焦がしネギ、海苔。焦がしネギの風味が絶妙なアクセントとなっている。
「チャーシューライス」は、丼の底から数えて、チャーシュー、ライス、チャーシュー・メンマ・焦がしネギの三層という嬉しいひと工夫がなされており、ぜひいただきたい逸品である。

おわりに

甲乙つけ難いが、私は「塩」の方が好みであった。次回は、煮干し系の「中華そば」をいただいてみたい(一日限定二十五杯とのことで、ややハードルが高いかもしれないが…)。

お店の情報

自家製麺 カミカゼ (戸塚/ラーメン)

★★★☆☆3.73 ■予算(昼):～￥999

食べログ

カミカゼ - 戸塚 | ラーメンデータベース

神奈川県横浜市戸塚区にある『カミカゼ（かみかぜ）』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店をチェック！全国のラーメン...

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【戸塚 ラーメン】支那そばや 本店 (2)

『支那そばや 本店』さんの訪問記

鹿(ブリオ)🍺🦌のブログ

最寄駅

• JR各線「戸塚」駅。徒歩5分ほど。
• 横浜市営地下鉄ブルーライン「戸塚」駅。徒歩5分ほど。

混雑状況

日曜日、13:15頃。
前15人(小ｶﾞｷ含む)、着席まで38分ほど。

注文

• 塩ワンタン麺

感想

今回やって来たのは、故・佐野実さん最後のお弟子さんである『らぁ麺 すぎ本』さんの店主さんが、『支那そばや 本店』さんの厨房へ復帰することになったと小耳に挟んだためである。厨房を見渡すと、確かに拝見したことのあるお顔が。
『らぁ麺 すぎ本』さんの訪問記はこちら。

【青葉台 ラーメン】らぁ麺 すぎ本 (1)

『らぁ麺 すぎ本』さんの訪問記

鹿(ブリオ)🍺🦌のブログ

注文したのは、「塩ワンタン麺」。これよりお高い商品は、素寒貧の私には手が出せない(苦笑)。『支那そばや 本店』さんは、単価がけっこうお高いのである。
しばし待つと、「塩ワンタン麺」がやって来た。麺は、柔めのストレート細麺。柔めというのが『支那そばや』さんらしい。スープは、滋味あふれる塩味。私は玉ねぎが好きだから、玉ねぎが入っているのが嬉しい。チャーシューとワンタンもすこぶる美味である。『らぁ麺 すぎ本』さんの店主さんの存在によって、味が変わったかどうかまでは、私には感じ取れなかった。

おわりに

『らぁ麺 すぎ本』さんの店主さんの復帰により、ますますのクオリティアップが図られている…と思う。

お店の情報

支那そばや 本店 (戸塚/ラーメン)

★★★☆☆3.78 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

食べログ

支那そばや 本店 - 戸塚 | ラーメンデータベース

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戸塚の老舗カレー屋さん、『Bay & Leaf 横浜』さんへ。

最寄駅

• JR各線「戸塚」駅。徒歩6分ほど。
• 横浜市営地下鉄ブルーライン「戸塚」駅。徒歩6分ほど。

混雑状況

日曜日、12:45頃。
待ちなしで、すぐに座れた。

注文

• アサヒスーパードライ
• なすのピクルス
• カシミールカレー

感想

『Bay & Leaf 横浜』さんの旧店名は、『横浜ボンベイ』さん。長らくこの戸塚の地で営業を続けていらっしゃる。店主さんは、カレーの名店『デリー』さんで修行をなさったとのこと。
今回は、一番人気のカレー「カシミールカレー」と「タンドリーチキンリブ」を目当てにやって来た。早速、それらを注文しようとすると、何と「タンドリーチキンリブ」が欠品。残念至極。気を取り直して、「なすのピクルス」と「ヒューガルデンホワイト」を、と思ったら、「ヒューガルデンホワイト」も欠品。結局、注文したのは、「アサヒスーパードライ」と「なすのピクルス」と「カシミールカレー」の三品。
まずは、「アサヒスーパードライ」で始めさせていただく。真っ昼間から飲むビールは最高だね。
次に、「なすのピクルス」がやって来た。「けっこう辛め」とメニュー表に書いてあったので、辛いかな？と思ったが、ピリ辛程度であった。ビールが進む。おいしい！
そうこうしているうちに、「カシミールカレー」がやって来た。ルーは、粘度のないサラサラなタイプ。具材は、チキンとジャガイモ。ルーをライスにかけていただく。「大辛」とのことで若干ビビっていたが、それほど辛くはなかった。わりとマイルドである。

おわりに

次回こそ、「タンドリーチキンリブ」をいただいてみたいな〜

お店の情報

Bay&Leaf 横浜 (戸塚/カレー)

★★★☆☆3.69 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

食べログ

Bay&Leaf 横浜 - 戸塚 | カレーデータベース

神奈川県横浜市戸塚区にある『Bay&Leaf 横浜（べいあんどりーふ よこはま）』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 豊富なレビューでカレー情報をチェック！写真やランキングも充実。カレーデータベース。

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【戸塚 ラーメン】支那そばや 本店 (1)

『支那そばや 本店』さんの訪問記

鹿(ブリオ)🍺🦌のブログ

最寄駅

• JR各線「戸塚」駅。徒歩5分ほど。
• 横浜市営地下鉄ブルーライン「戸塚」駅。徒歩5分ほど。

混雑状況

平日、17:15頃。
待ちなしで、すぐに座れた。
ピークの時間を外したからかもしれない。

注文

• 醤油ワンタン麺
• きざみチャーシューご飯

感想

前回は「塩ワンタン麺」だったので、今回は「醤油ワンタン麺」を選択。
『支那そばや 本店』さんと言えば、やはりこの麺が特筆もの。茹で加減は柔らかめだが、しなやかでシルキーな口当たり。実においしい。
スープも凛としている。醤油の味がキリリと効いており、レンゲが進んでしまう。
チャーシューとワンタンも美味。完成された一杯だ。
「きざみチャーシューご飯」もラーメンの良き相棒である。

おわりに

『支那そばや』さんでは、個人的に「塩」の方が好みである。
故・佐野実さんの格言、「らぁ麺とは… 麺は男 スープは女」は、修行が足らず、まだわからない。
知人が、「佐野さんがいた頃は、もっとおいしかった」と言っていた。現在でもおいしいのに、もっとおいしかったとは…

お店の情報

支那そばや 本店 (戸塚/ラーメン)

★★★☆☆3.78 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

食べログ

支那そばや 本店 - 戸塚 | ラーメンデータベース

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1. 2001年に横浜市泉区で『カミカゼ』を開店。2004年に閉店。
2. 2005年に藤沢市で『カミカゼ』復活。2006年に再び閉店。
3. 2014年に横浜市戸塚区で『中華そば 尋』を開店。2016年に閉店。
4. 2016年に横浜市戸塚区で『自家製麺 カミカゼ』を開店、現在に至る。

最寄駅

• JR各線・横浜市営地下鉄ブルーライン「戸塚」駅。バス10分ほど。

混雑状況

平日、12:00頃。
前14人、着席まで27分ほど。

注文

• 塩焦がしネギラーメン大
• チャーシューライス

感想

戸塚駅からバスで約10分。はるばる来たぜ、箱根駅伝の戸塚中継所。
「塩焦がしネギラーメン」は、スープがアチアチである。焦がしネギの風味が最高。食べ進めていくうちに、何故スープがアチアチなのか、少しわかった気がする。温度変化による味の移り変わりを狙っているのではないか？私は猫舌なので、アチアチのときはなかなかに厳しいが、ほど良い温度になってきたときのスープの味は絶品であった。かつて藤沢市に『七重の味の店 めじろ』というラーメン屋さんがあり、スープの温度により味が変わるラーメンを売りにしていたが、それが脳裏をよぎった。
「チャーシューライス」は、三層構造となっており、丼の底から数えて、チャーシュー、ライス、チャーシュー・メンマ・焦がしネギという構成。サイドメニューとして、ベストバイである。売り切れてしまうこともしばしばだとか。

おわりに

流浪のイメージが強い大山さんも、こちらのお店では長く続けているご様子。また来たい。

お店の情報

自家製麺 カミカゼ (戸塚/ラーメン)

★★★☆☆3.73 ■予算(昼):～￥999

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• JR各線「戸塚」駅。徒歩7分ほど。
• 横浜市営地下鉄ブルーライン「戸塚」駅。徒歩7分ほど。

混雑状況

平日、20:30頃。
待ちなしで、すぐに座れた。

注文

• 生ビール
• 追いはまぐり中華そば(塩)
• チャーシューごはん

感想

『麺酒処』と銘打っている通り、ラーメンがいただける居酒屋である。居酒屋ですからね、まずは飲まないと。「生ビール」で一息つく。
ビールを飲んでいると、「追いはまぐり中華そば(塩)」がやってきた。醤油と塩が選べたが、何となくの気分で塩を選択した。はまぐり100%スープに、更にはまぐりを追い仕立てしたスープ。はまぐりの王国である。ハマグラー歓喜。お酒を飲んだときに貝出汁は沁みるよなぁ。
「チャーシューごはん」に、辛子が付いているの分かってる！チャーシューに辛子が付いてると嬉しくないですか。私は嬉しい。

おわりに

居酒屋形態であるため、メニューがラーメンだけではなく、非常に豊富である。居酒屋として使わせていただくのもあり。調理は店主さんひとりの様子に見えたが、お忙しいことだろう。
はまぐり出汁と和風出汁と鶏出汁のトリプルスープのラーメンも気になる。

お店の情報

ふくろう (戸塚/居酒屋)

★★★☆☆3.49 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

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最寄駅

• JR各線「戸塚」駅。徒歩5分ほど。
• 横浜市営地下鉄ブルーライン「戸塚」駅。徒歩5分ほど。

混雑状況

平日、13:15頃。
前2人、着席まで6分ほど。
少し混雑している時間帯に来てしまった模様。

注文

• 塩ワンタン麺
• きざみチャーシューご飯

感想

何となく、『支那そばや』さん系のお店では、最初は「塩」を選択しがち。
「たおやか」という形容がぴったりな麺。そして、スープがおいし過ぎる。フライドオニオンと刻み玉ねぎが入っているのも素晴らしい。故・佐野実さんが、拘りに拘り抜いて行き着いた組み合わせなのだろう。ワンタンもおいしい！
「きざみチャーシューご飯」もおいしい。チャーシューの味の塩梅がちょうど良い。
満足である。

おわりに

故・佐野実さんの格言。「らぁ麺とは… 麺は男 スープは女」。
私は修行が足らず、まだまだ理解が及ばない。この格言が理解できたとき、私はラーメンについて、いくつもの扉を開けることができるだろう。

お店の情報

支那そばや 本店 (戸塚/ラーメン)

★★★☆☆3.78 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

食べログ

支那そばや 本店 - 戸塚 | ラーメンデータベース

神奈川県横浜市戸塚区にある『支那そばや（しなそばや）本店』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店をチェック！全国の...

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