【戸塚 ラーメン】支那そばや 本店 (1)

『支那そばや 本店』さんの訪問記

鹿(ブリオ)🍺🦌のブログ

最寄駅

• JR根岸線「本郷台」駅。徒歩10分ほど。

混雑状況

平日、13:00頃。
待ちなしで、すぐに座れた。
しかし、ほぼ満席の状態。

注文

• スペシャル塩ラーメン

感想

塩ラーメンに玉ねぎが入っているのは『支那そばや』さんと同じ。玉ねぎ好きとしては嬉しい。チャーシューは鶏と豚の二種類。鶏チャーシューがしっとりしていておいしい。麺は、あのたおやかな『支那そばや』さんの麺を想起させる。スープが抜群においしい。これはグビグビいってしまうやつ。
麺、スープ、具材と、どれも完成度が高い。『支那そばや』イズムを感じさせつつも、独自の路線を歩んでいる一杯だった。

おわりに

そう言えば、『支那そばや』さんのお弟子さんや、佐野さんの影響を色濃く受けた方々は、表記に「らぁ麺」を使うが、『Ramen Free Birds』さんの表記は「ラーメン」だ。この辺りにも、「我が道を往く」という気概が感じられる。
醤油ラーメンとごはんものもいただいてみたい。

お店の情報

ラーメン フリーバーズ (本郷台/ラーメン)

★★★☆☆3.75 ■予算(夜):～￥999

食べログ

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