そう言えば、『中華そば 髙野』さんから足が遠のいて久しいと思い出した。いまや大人気の行列店として知られる『中華そば 髙野』さん。私が足を運んでいた頃はまだ空いていた…良い時代だった…
『中華そば 髙野』さんは昼営業しかやっていないため、姉妹店のこちら『KITCHEN TAKANO』さんへと訪問した次第。
『中華そば 髙野』さんの修行先(？)として噂されている『鶏喰 〜TRICK〜』さんの訪問記はこちら。
最寄駅
- JR横浜線「大口」駅。徒歩5分ほど。
混雑状況
前5人、着席まで10分ほど。
注文
- 特製つけそば(塩)
- 吊し焼き焼豚丼
感想
『中華そば 髙野』さんで「つけそば」を食べたことがあるかどうか、記憶にない。そのため、単純な比較はできないが、取り敢えず、今回は暑いので「つけそば(塩)」を注文。品名に「(塩)」とあるが、現時点ではメニューを絞っておられるのか、塩一種類しかない。
昆布水に麺が浸かっている。この昆布水である。誰が言い出したのか、その名を「TAKANO WATER」。ふふふ。格好つけ過ぎでしょう。
なになに、まずは昆布水に浸したまま一口？激！ウーマです！！！TAKANO WATERさん、先ほどはすみませんでした。いやー、おいしいわ。ただの昆布水ではなく、しっかりと味が付いており、そのままでもつるつるといける。「TANANO WATER」だけで一玉いけちゃいます、ごめんなさい。
スープに入っている角切りの鶏チャーシュー、炙られているため「焼鳥」と名付けるが、これがまた、おいしい。焼鳥うま！となること請け合いである。
丼の縁にまとめられているチャーシューも美味。非の打ち所がない…むむっ、味玉は黄身が緩め！私としては、そこは減点である。
「吊し焼き焼豚丼」もおいしい。ジュレ的なソースがかかっており、ローストビーフ風。山葵はすぐになくなってしまったので、もう少し欲しいかも。
おわりに
ちょっと衝撃でしたね、TAKANO WATER。「つけそば」自体も非常に完成度が高く、驚きです。次は本丸(『中華そば 髙野』さん)を目指してみたい。
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