こちらのご出身のお店を何軒か訪れたため、原点回帰のような気持ちで『支那そばや 本店』さんへ。
前回の訪問記はこちら。
最寄駅
- JR各線「戸塚」駅。徒歩5分ほど。
- 横浜市営地下鉄ブルーライン「戸塚」駅。徒歩5分ほど。
混雑状況
待ちなしで、すぐに座れた。
ピークの時間を外したからかもしれない。
注文
- 醤油ワンタン麺
- きざみチャーシューご飯
感想
前回は「塩ワンタン麺」だったので、今回は「醤油ワンタン麺」を選択。
『支那そばや 本店』さんと言えば、やはりこの麺が特筆もの。茹で加減は柔らかめだが、しなやかでシルキーな口当たり。実においしい。
スープも凛としている。醤油の味がキリリと効いており、レンゲが進んでしまう。
チャーシューとワンタンも美味。完成された一杯だ。
「きざみチャーシューご飯」もラーメンの良き相棒である。
おわりに
『支那そばや』さんでは、個人的に「塩」の方が好みである。
故・佐野実さんの格言、「らぁ麺とは… 麺は男 スープは女」は、修行が足らず、まだわからない。
知人が、「佐野さんがいた頃は、もっとおいしかった」と言っていた。現在でもおいしいのに、もっとおいしかったとは…
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