師弟の盃、『地球の中華そば』さんへ。
前回の訪問記はこちら。
最寄駅
- 京浜急行電鉄本線「金沢文庫」駅。徒歩2分ほど。
混雑状況
前1人、着席まで5分ほど(開店待ち)。
注文
- 担々麺(平打ち麺)
- チャーシューご飯
感想
開店時刻の直前に到着すると、お客が1人。今回は空いているぞ！
前回に「MIXワンタン 塩(細麺)」をいただいたため、今回は「担々麺(平打ち麺)」を選択した。こちらの店主さんは、『柳麺ちゃぶ屋』さんでの修行時代に、担々麺でお馴染み、東京都は大塚の『創作麺工房 鳴龍』さんの店主さんと師弟関係にあったとのこと。そのため、次にいただくなら「担々麺」と決めてきたのである。麺は、細麺または平打ち麺から選べるが、今回は平打ち麺で。ついでに、「チャーシューご飯」もつけてしまおう。
着席して、しばし待つと、「担々麺(平打ち麺)」がやって来た。平打ち麺は、「14番角刃 食べ応えある食感と小麦の風味豊かな麺」とのことだが、「14番角刃」と言われても、製麺機について何の知識もないので、あまりピンとこない(笑)。しかし、なかなか食べ応えのある麺だ。スープをひとくち啜ってみると、微かに酸味が感じられた。胡麻と、少し酸っぱピリ辛な担々麺である。『創作麺工房 鳴龍』さんの担々麺と似ているかどうかは、肝心なところが思い出せず、わからなかった。
「チャーシューご飯」には、大根おろしが入っており、このひと工夫が良い演出となっている。
おわりに
次回は、「MIXワンタン 白煮干し」を注文してみよう。
